Panaskan oven hingga 400°F (200°C), dan lapisi loyang dengan kertas roti. Potong roti menjadi dua memanjang, semprotkan sedikit minyak zaitun, dan letakkan di loyang dengan bagian potongan menghadap ke atas.

Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega dan bawang putih; oleskan secara merata pada setiap bagian roti, dan tutup dengan irisan mozzarella.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai keju meleleh dan tepi roti mulai berwarna cokelat, sekitar 8 hingga 11 menit.