CookPal AI
recipe image

Kue Ikan Cod Asin Kapten Duarte

Biaya $12.5, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porsi
  • $12.5

BAHAN-BAHAN

  • Seafood

    • 450 gram ikan cod asin

  • Sayuran

    • 🥔 2 kentang besar, dikupas dan dipotong dadu
    • ½ cangkir peterseli segar cincang
    • 🧅 1 bawang bombay besar, dicincang halus

  • Bumbu

    • 1 sendok teh bumbu makanan laut
    • merica hitam bubuk secukupnya

  • Telur dan Produk Susu

    • 🥚 2 butir telur, dikocok

  • Bahan Kering

    • ½ cangkir tepung serbaguna

  • Kebutuhan Memasak

    • ¼ cangkir minyak zaitun untuk menggoreng

LANGKAH

1

Letakkan ikan cod asin ke dalam mangkuk dan tutup dengan air dingin. Dinginkan selama 8 jam; buang air dan ganti dengan air segar setiap 2 jam.

2

Setelah direndam selama 8 jam, bilas cod dalam air dingin dan potong menjadi bagian 3 inci.

3

Masukkan cod dan kentang ke dalam panci besar dan tutup dengan air. Didihkan di atas api tinggi, lalu kecilkan api ke sedang-rendah, tutup, dan didihkan hingga kentang empuk dan cod mudah disuwir dengan garpu, sekitar 20 menit. Tiriskan dan biarkan dingin selama 10 menit.

4

Masukkan kentang dan cod ke dalam mangkuk pencampur. Bumbui dengan bumbu makanan laut, merica, dan peterseli; haluskan kasar dengan penghalus kentang. Aduk telur dan bawang hingga tercampur rata; harus tetap ada potongan cod dan kentang dalam campuran.

5

Letakkan tepung ke dalam mangkuk dangkal. Bentuk adonan cod menjadi bola golf dan gulingkan dalam tepung. Tekan di antara telapak tangan Anda untuk memipihkan sedikit.

6

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masak kue cod dalam minyak panas secara bertahap hingga berwarna keemasan dan renyah di kedua sisi, sekitar 3 menit per sisi. Tiriskan di atas piring yang dialasi tisu.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

396

Kalori

  • 54g
    Protein
  • 32g
    Karbohidrat
  • 5g
    Lemak

💡 Tips

Rendam ikan cod asin semalaman untuk mengurangi keasinan berlebih.Sajikan dengan saus tartar asam atau irisan lemon untuk kesegaran.Untuk renyah ekstra, tambahkan sedikit remah roti ke dalam campuran tepung.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.