Panaskan oven hingga 300°F (150°C). Lapisi loyang dengan kertas roti.

Dalam mangkuk besar, aduk rata 3 sendok makan gula, jinten, kayu manis, jahe, dan cabai merah. Sisihkan.

Letakkan biji labu di atas loyang yang sudah disiapkan. Semprotkan mereka dengan semprotan masak dan taburi garam secukupnya. Panggang biji dalam oven yang telah dipanaskan hingga berwarna keemasan ringan, sekitar 20 hingga 25 menit.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang. Aduk biji labu yang telah dipanggang bersama dengan 2 sendok makan gula. Masak dan aduk bijinya hingga gula membentuk lapisan pada mereka, sekitar 2 hingga 3 menit.