Didihkan air dalam panci. Tambahkan beras dan aduk. Kecilkan api, tutup, dan masak selama 20 menit. Setelah matang, sendokkan beras ke dalam mangkuk besar dan biarkan dingin hingga cukup dingin untuk disentuh.

Sementara itu, kocok telur bersama dengan 1/4 sendok teh garam. Olesi dasar wajan dengan minyak sayur dan panaskan dengan api sedang. Setelah panas, tuangkan 1/6 dari campuran telur dan ratakan di bagian bawah wajan. Masak hingga telur mengeras, lalu balik hati-hati dan masak beberapa detik lagi untuk menguatkan sisi lainnya. Ulangi dengan telur yang tersisa untuk membuat 6 lembar tipis.

Aduk cuka, gula, dan 1 sendok teh garam dalam mangkuk kecil. Panaskan dalam microwave selama beberapa detik hingga campuran menjadi panas; aduk hingga gulanya larut. Campurkan cuka dan biji wijen ke dalam nasi yang hangat.