Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan olesi ringan loyang panggang yang cukup dalam untuk menyisakan setidaknya satu inci di antara ayam dan bagian atas loyang.

Dalam panci besar di atas api sedang, aduk rata saus tomat, pasta tomat, gula, peterseli, kemangi, oregano, dan bawang putih untuk menyiapkan saus.

Dalam mangkuk besar, campur ayam dengan remah roti hingga sepenuhnya tertutup.

Susun ayam yang sudah dilapisi di loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan garam bawang putih dan merica, lalu tambahkan setengah dari keju cheddar dan mozzarella parut di atasnya.

Tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan secara merata di atas ayam. Taburi dengan setengah sisa keju cheddar dan mozzarella.

Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang selama sekitar 50 menit, atau hingga ayam sepenuhnya matang.

Lepaskan foil dan tambahkan sisa keju cheddar dan mozzarella. Panggang tanpa ditutup hingga keju sepenuhnya meleleh.