CookPal AI
recipe image

Sup Kerang Teluk ala Chef John

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Minyak dan Lemak

    • 2 sendok teh minyak zaitun
    • 2 iris bacon, potong kecil-kecil

  • Sayuran dan Bumbu Aromatik

    • 🧅 ½ bawang kuning, cincang halus
    • 1 batang seledri, cincang halus
    • 🧄 2 siung bawang putih, cincang halus

  • Cairan dan Kaldu

    • 1 botol (8 ons) jus kerang
    • 1 cangkir kaldu ayam rendah sodium
    • ½ cangkir krim kocok berat

  • Pati

    • 1 cangkir kentang Yukon Gold, potong dadu

  • Bumbu

    • 1 sejumput merica cayenne, atau sesuai selera
    • merica hitam segar yang digiling sesuai selera
    • 1 sendok teh kulit lemon parut
    • garam secukupnya

  • Seafood

    • 1 pon kerang teluk

  • Herba

    • 1 sendok makan herba tarragon segar, cincang

  • Rasa Tambahan

    • 1 cabai merah Fresno, cincang halus

LANGKAH

1

Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang; masak dan aduk hingga lemak meleleh dan bacon agak kecokelatan, 3 hingga 5 menit. Tambahkan bawang ke dalam bacon; masak dan aduk hingga lunak dan transparan, 3 hingga 5 menit. Aduk seledri dan bawang putih ke dalam campuran bawang, masak hingga harum, 1 menit.

2

Tuangkan jus kerang, kaldu ayam, kentang, merica cayenne, dan merica hitam ke dalam campuran bacon; didihkan, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan masak hingga kentang hampir empuk, 12 hingga 15 menit.

3

Aduk krim dan cabai ke dalam campuran kentang; didihkan dan masak hingga kentang benar-benar empuk dan rasa sup tercampur, sekitar 5 menit. Bumbui dengan kulit lemon dan garam.

4

Aduk kerang ke dalam sup dan masak di atas api sedang hingga kerang empuk dan berwarna putih, 1 hingga 3 menit. Angkat dari api; aduk tarragon.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

300

Kalori

  • 33g
    Protein
  • 17g
    Karbohidrat
  • 11g
    Lemak

💡 Tips

Haluskan beberapa kentang untuk mendapatkan dasar sup yang lebih kental dan tradisional.Tambahkan lebih banyak merica cayenne jika Anda suka sup yang lebih pedas.Tarragon segar akan meningkatkan rasa; jangan gunakan yang kering jika memungkinkan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.