CookPal AI
Sup Labu Butternut ala Chef John

Sup Labu Butternut ala Chef John

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 35 Menit
  • 6 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Dasar

    • 🧈 3 sendok makan mentega
    • 🧅 1 bawang bombay besar, dicincang
    • 🧂 1 sendok teh garam kosher, tambahkan lebih sesuai selera, dibagi
    • 1 (2 pon) labu butternut
    • 🍅 2 sendok makan pasta tomat
    • 1 liter kaldu ayam
    • Sejumput lada cayenne
    • 🥛 ½ cangkir krim berat atau creme fraiche, tambahkan lebih untuk hiasan
    • 2 sendok makan sirup maple, atau sesuai selera
    • Daun bawang segar cincang untuk hiasan
    • Biji delima untuk hiasan

LANGKAH

1

Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang bombay dan sejumput besar garam. Masak dan aduk hingga bawang melunak tetapi tidak berubah warna, sekitar 10 hingga 15 menit.

2

Potong ujung-ujung labu. Dengan hati-hati potong labu menjadi dua memanjang dan buang bijinya. Kupas labu dengan pengupas sayuran. Potong menjadi potongan-potongan.

3

Naikkan panas di bawah panci ke tingkat sedang-tinggi. Aduk pasta tomat; masak dan aduk hingga campuran mulai karamel dan berubah cokelat, sekitar 2 menit. Tambahkan labu, kaldu ayam, 1 sendok teh garam, dan lada cayenne. Didihkan; kecilkan api ke sedang-rendah dan didihkan hingga labu sangat empuk, 15 hingga 25 menit. Turunkan panas ke rendah. Blender dengan blender tangan hingga sangat halus. Aduk krim dan sirup maple; tambahkan lebih banyak garam jika perlu.

4

Tuangkan ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan putaran krim, dan taburan daun bawang dan biji delima.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

231

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 27g
    Karbohidrat
  • 14g
    Lemak

💡 Gunakan labu butternut segar untuk rasa yang lebih baik.Untuk versi non-vegetarian, hiasi dengan bacon renyah atau ayam suwir.Pastikan labu benar-benar matang sebelum diblender untuk mendapatkan tekstur yang halus.