Kentang Goreng ala Chef John
Biaya $2.5, simpan $4.5
Sumber: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 2 Porsi
- $2.5
Kentang Goreng ala Chef John
Biaya $2.5, simpan $4.5
Sumber: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 2 Porsi
- $2.5
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 🥔 1 kentang besar jenis russet, potong menjadi strip ukuran sama
- 🧂 Garam secukupnya
LANGKAH
Rendam potongan kentang dalam mangkuk besar berisi air selama sekitar 30 menit.
Tepuk-tepuk dengan handuk kertas hingga benar-benar kering.
Panaskan minyak dalam penggorengan atau panci besar hingga suhu 275°F (135°C). Masukkan kentang ke dalam minyak panas dan goreng selama sekitar 5 menit, aduk dan balikkan kentang sesekali.
Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan kentang ke piring yang dilapisi handuk kertas. Biarkan dingin sepenuhnya.
Panaskan minyak lagi hingga suhu 350°F (175°C). Tambahkan kentang dan goreng kembali hingga kecokelatan, sekitar 5 hingga 6 menit.
Angkat dari penggorengan dan tepuk dengan handuk kertas. Taburi garam untuk disajikan.
Selamat menikmati!
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
386
Kalori
- 4gProtein
- 32gKarbohidrat
- 27gLemak
💡 Tips
Potong kentang menjadi strip ukuran sama untuk memastikan proses memasak yang merata.Gunakan termometer penggorengan untuk menjaga suhu minyak tetap akurat.Merendam kentang menghilangkan pati berlebih dan membantu mendapatkan tekstur renyah.Keringkan kentang sepenuhnya untuk menghindari percikan minyak.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.