CookPal AI
recipe image

Salmon Cake Segar Ala Chef John

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran

    • 🧅 ¼ cangkir bawang merah cincang
    • 2 sendok makan paprika merah cincang
    • 🥬 2 sendok makan seledri cincang

  • Bumbu

    • 🧂 Garam dan merica secukupnya
    • Sejumput cabai rawit
    • Sejumput bumbu seafood (seperti Old Bay®)

  • Bumbu Kondimen

    • 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
    • 1 sendok teh mustard Dijon
    • ¼ cangkir mayones

  • Makanan Laut

    • 🐟 1 ¼ pon salmon liar segar, dicincang kasar
    • 1 sendok makan caper

  • Roti dan Biji-bijian

    • ¼ cangkir tepung panko
    • 1 sendok makan tepung panko, atau sesuai selera

  • Bawang Putih

    • 🧄 2 siung bawang putih, cincang halus

  • Minyak

    • 2 sendok makan minyak zaitun, atau secukupnya

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Panaskan minyak zaitun extra virgin dalam wajan di atas api sedang. Masak dan aduk bawang merah, paprika merah, seledri, dan sejumput garam dalam minyak panas hingga bawang menjadi lunak dan transparan, sekitar 300 detik.

3

Tambahkan caper; masak dan aduk hingga harum, sekitar 120 detik. Angkat dari api dan dinginkan hingga suhu ruangan.

4

Aduk salmon, campuran bawang, mayones, 1/4 cangkir tepung roti, bawang putih, mustard, cabai rawit, bumbu seafood, garam, dan merica hitam bubuk bersama-sama dalam mangkuk hingga tercampur rata. Tutup mangkuk dengan plastik dan dinginkan hingga mengeras dan dingin, sekitar 7200 detik.

5

Bentuk campuran salmon menjadi empat patty setebal 1 inci; taburi sisa tepung panko di atas setiap patty.

6

Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masak patty dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 480 detik.

7

Sajikan dan nikmati!

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

460

Kalori

  • 32g
    Protein
  • 9g
    Karbohidrat
  • 34g
    Lemak

💡 Tips

Dinginkan campuran untuk memastikan patty tetap utuh saat dimasak.Gunakan tepung roti segar atau panko untuk kerenyahan ekstra.Padukan salmon cake dengan saus remoulade asam atau irisan lemon segar untuk menambah rasa.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.