Potong roti panggang menjadi dadu kecil.

Cincang bawang, peterseli, dan bawang putih bersamaan di atas roti yang sudah dipotong hingga menyerupai campuran seperti tabbouleh.

Bumbui campuran daging sapi dan domba dengan garam, merica, allspice, paprika, kapulaga, pala, dan cabai cayenne. Tambahkan campuran bawang dan air. Aduk rata dan dinginkan dalam lemari es setidaknya selama 1 jam.

Bentuk adonan daging menjadi batangan sepanjang 6 inci di sekitar tusuk sate bambu yang telah direndam.

Panaskan panggangan arang hingga sangat panas.

Panggang sate selama sekitar 12 menit, balik setiap 3 menit, hingga matang sepenuhnya.