CookPal AI
recipe image

Sup Mulligatawny Chef John

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Dasar

    • 1 sendok makan mentega tanpa garam
    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 🍗 1 ¼ cangkir paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit

  • Rempah-rempah

    • 🧂 1 sendok teh garam kosher
    • 1 sendok makan bubuk kari
    • 1 sendok teh garam masala
    • ½ sendok teh jinten bubuk
    • 🧂 ½ sendok teh merica hitam segar
    • ¼ sendok teh mustard bubuk
    • ¼ sendok teh ketumbar bubuk
    • ¼ sendok teh cabai merah

  • Aromatik

    • 🧄 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sendok makan jahe segar parut halus

  • Sayuran dan Buah

    • 🧅 1 bawang kuning besar, potong dadu
    • 🥕 2 wortel, potong dadu
    • 2 batang seledri, potong dadu
    • 🥔 1 cangkir kentang Yukon Gold potong dadu
    • 🍅 ½ cangkir tomat potong dadu, buang bijinya
    • 🍏 2 apel kecil Granny Smith, kupas, buang bijinya, dan potong dadu

  • Bahan Lainnya

    • ½ cangkir lentil merah kering
    • 1 daun salam
    • 1 sendok teh pasta asam jawa
    • 6 cangkir kaldu ayam
    • 3 sendok makan krim kelapa (opsional)

  • Hiasan

    • ½ cangkir yogurt Yunani polos
    • 🌿 ¼ cangkir ketumbar segar cincang
    • ¼ cangkir daun bawang iris
    • Sejumput serpihan cabai merah

LANGKAH

1

Lelehkan mentega dan minyak dalam panci sup di atas api sedang-tinggi.

2

Tambahkan paha ayam dan bumbui dengan garam; biarkan berwarna cokelat selama 4 hingga 5 menit per sisi.

3

Campurkan bubuk kari, garam masala, jinten, merica hitam, mustard bubuk, ketumbar, dan cabai dalam mangkuk kecil.

4

Angkat ayam yang sudah berwarna cokelat dari panci, dinginkan, dan potong atau suwir.

5

Tambahkan campuran bumbu ke dalam panci di atas api sedang dan masak hingga harum.

6

Tambahkan bawang putih dan jahe; masak hingga harum.

7

Tambahkan bawang, wortel, dan seledri, bumbui dengan garam, dan masak hingga transparan.

8

Aduk pasta tomat dan masak selama 3 menit lagi.

9

Tambahkan kentang, tomat, apel, lentil, daun salam, dan pasta asam jawa.

10

Tuangkan kaldu ayam, tambahkan krim kelapa jika digunakan, dan didihkan.

11

Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 30 menit, aduk sesekali.

12

Tambahkan ayam yang sudah dipotong dan didihkan selama 20 hingga 30 menit lagi hingga sayuran dan lentil lunak.

13

Sajikan dalam mangkuk yang diberi topping yogurt, ketumbar, daun bawang, dan serpihan cabai merah.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

263

Kalori

  • 18g
    Protein
  • 29g
    Karbohidrat
  • 9g
    Lemak

💡 Tips

Sup ini sangat cocok dipadukan dengan naan atau roti segar.Menambahkan sedikit krim kelapa meningkatkan kekayaan rasa sup.Sisa makanan dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.Atur tingkat kepedasan dengan menyesuaikan jumlah cabai merah.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.