Panaskan oven hingga 325 derajat F (165 derajat C).

Kocok kuning telur dan gula merah bersama-sama dalam mangkuk besar. Aduk krim kental, pure labu, pala, kayu manis, cengkeh, dan garam.

Bagi campuran labu di antara tujuh cawan tahan panas berukuran (5 inci) hingga sekitar 1/2 inci dari atas.

Letakkan cawan dalam loyang dan isi loyang dengan air panas hingga mencapai setengah sisi cawan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai adonan mengeras, 30 hingga 35 menit. Angkat cawan dan dinginkan hingga benar-benar dingin, minimal 2 jam.