Aduk salmon, telur, jus lemon, caper, garam, merica hitam, dan merica cayenne bersama-sama dalam mangkuk sampai tercampur rata.

Remukkan biskuit asin dengan tangan ke dalam campuran salmon dan aduk rata. Bungkus mangkuk dengan plastik dan dinginkan selama 30 menit hingga semalaman.

Taburi setengah dari remah roti di atas piring. Bagi campuran salmon menjadi 4 bagian dan bentuk menjadi patty; letakkan di atas piring yang sudah disiapkan dan taburi sisa remah roti di atas patty salmon.