CookPal AI
recipe image

Salmon Loaf ala Chef John

Biaya $8, simpan $12

Sumber: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Porsi
  • $8

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 🧈 ¼ cangkir mentega asin
    • 🧅 ⅓ cangkir bawang bombay cincang
    • 2 kaleng (7 ons) ikan salmon merah, ditiriskan
    • ½ cangkir remukan kerupuk saltine yang halus
    • 2 sendok teh cuka beras
    • 🧂 ½ sendok teh garam kosher, atau sesuai selera
    • ¼ sendok teh saus Worcestershire
    • ⅛ sendok teh bubuk cabai
    • 🥚 3 butir telur besar

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 325°F (165°C). Olesi loyang roti dengan mentega secara murah hati.

2

Lelehkan 1/4 cangkir mentega dalam wajan di atas api sedang hingga berbuih. Tambahkan bawang; masak dan aduk selama 1 menit. Matikan api; dinginkan.

3

Letakkan salmon dalam mangkuk besar; lumatkan dengan garpu. Tambahkan remukan kerupuk, cuka, garam, saus Worcestershire, bubuk cabai, dan campuran bawang; aduk dan lumatkan dengan spatula atau sendok hingga halus.

4

Pisahkan telur, tambahkan kuning telur ke dalam campuran salmon dan tambahkan putih telur ke dalam mangkuk kaca, logam, atau keramik yang bersih. Aduk kuning telur ke dalam campuran salmon hingga tercampur rata.

5

Kocok putih telur hingga mengembang sedang; lipat perlahan ke dalam campuran salmon dalam 2 tahap.

6

Pindahkan campuran salmon ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan bagian atasnya dengan spatula untuk meratakannya; goyangkan dan ketuk loyang untuk menghilangkan gelembung udara.

7

Panggang di tengah oven yang telah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 45 menit. Diamkan selama 5 menit, lalu balikkan hati-hati roti ke talenan. Potong dan sajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

362

Kalori

  • 29g
    Protein
  • 8g
    Karbohidrat
  • 23g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan saus tartar, saus koktail, atau saus krim putih panas untuk menambah rasa.Anda bisa mengganti remukan kerupuk dengan tepung roti jika perlu.Biarkan roti istirahat setidaknya selama 5 menit sebelum dipotong agar bentuknya tetap utuh.Kocok putih telur dengan benar hingga mengembang sedang untuk tekstur ringan dan berpori pada roti.Hidangan ini bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari dan dipanaskan kembali saat dibutuhkan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.