Panaskan oven hingga 475 derajat F (245 derajat C).

Masak sosis Italia yang diiris dalam wajan di atas api sedang hingga tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5 menit. Tiriskan di atas tisu kertas.

Gulung adonan pizza hingga berdiameter 12 inci dan tebal 3/8 inci. Taburi dengan tepung jagung, lalu balik sehingga sisi yang bertebaran tepung jagung ada di bawah dan letakkan di loyang pizza berukuran 14 inci.

Oleskan saus pizza secara tipis di atas adonan. Taburi dengan serpihan cabai merah dan 3/4 dari keju Fontina. Tambahkan irisan sosis, tinggalkan 4 ruang untuk telur. Taburkan sisa keju Fontina di atas sosis.

Panggang pizza dalam oven hingga bagian tepinya menjadi cokelat dan keju mulai meleleh, sekitar 10–12 menit.

Pecahkan setiap telur ke dalam mangkuk kecil. Angkat pizza dari oven, ratakan ruang antara irisan sosis, dan tuangkan telur ke dalam setiap ruang. Giling merica hitam di atas kuning telur, taburi dengan keju Parmigiano-Reggiano, dan kembalikan pizza ke oven.