Tempatkan potongan kentang dan bawang putih dalam panci besar dengan air secukupnya untuk menutupinya; didihkan. Kecilkan api ke sedang-rendah, tutup, dan masak dengan api kecil sampai empuk.

Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C).

Masak daging sapi giling dalam wajan di atas api sedang. Aduk tepung ke dalam daging dan tetesan; aduk sayuran, kaldu sapi, saus tomat, garam, dan merica hitam bubuk hingga tercampur rata. Masak hingga kental.

Pindahkan campuran daging ke piring tahan panas oven.

Tiriskan kentang; kembalikan ke panci. Hancurkan sedikit dengan penghancur kentang; tambahkan krim asam dan 1/4 cangkir keju Cheddar. Haluskan hingga lembut.

Tutupi campuran daging dengan kentang tumbuk, ratakan dari tengah ke tepi untuk membentuk lapisan atas. Taburi dengan sisa 1/4 cangkir keju Cheddar.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga keju meleleh dan berubah menjadi keemasan.