Panaskan oven hingga 425°F (220°C) dan semprotkan loyang berbingkai dengan semprotan masak. Sebarkan nugget kentang beku di atas loyang, tuangkan ringan dengan 1 sendok makan minyak zaitun, dan bumbui dengan 1 sendok makan bumbu barbekyu.

Panggang nugget kentang dalam oven sampai berwarna keemasan dan panas sepenuhnya selama sekitar 25 menit atau sesuai petunjuk pada kemasan.

Letakkan paha ayam dalam mangkuk dengan sisa 2 sendok makan minyak zaitun, bumbui secara royal dengan sekitar 1 sendok makan bumbu barbekyu. Aduk rata dan panggang dalam wajan di atas api besar hingga kecokelatan, lalu kecilkan api menjadi sedang.

Lelehkan mentega dalam panci di atas api kecil-menengah dan aduk saus cabai, madu pedas, dan tambahkan bumbu barbekyu lainnya, didihkan hingga mendidih kecil.

Tuangkan saus madu pedas di atas ayam dalam wajan dan masak, olesi terus-menerus, sampai ayam matang sepenuhnya dan mengilap (sekitar 5 menit). Potong ayam yang sudah matang menjadi potongan kecil-kecil.

Hangatkan saus keju putih (queso blanco) dalam microwave pada daya 50% selama sekitar 1 menit, aduk setiap 30 detik.