CookPal AI
recipe image

Ayam 65

Biaya $10, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Ayam dan Marinasi

    • 🍗 450 gram dada ayam tanpa kulit, potong menjadi bagian 3/4 inci
    • 🥚 1 butir telur, kocok
    • 2 sendok makan tepung jagung
    • 🧄 1 ½ sendok makan bawang putih cincang, dibagi
    • 1 sendok makan jahe cincang, dibagi
    • 🧂 2 sendok teh garam
    • ½ sendok teh merica hitam bubuk

  • Menggoreng

    • Minyak sayur untuk menggoreng

  • Bumbu dan Saus

    • 2 sendok makan minyak sayur
    • 1 sendok teh biji jintan
    • 2 cabai serrano, iris menjadi potongan 1/4 inci
    • 2 sendok makan bubuk jintan
    • 1 sendok makan bubuk cabai, atau kurangi sesuai selera
    • ½ sendok teh merica hitam bubuk
    • 🧂 Garam secukupnya
    • 6 daun kari segar, atau lebih sesuai selera
    • 1 ½ sendok makan pasta bawang putih-cabai merah
    • 1 sendok makan pasta jahe
    • 5 tetes pewarna makanan merah, atau tambahkan sesuai kebutuhan
    • 💧 ½ cangkir air
    • 🌿 ¾ cangkir ketumbar segar cincang

LANGKAH

1

Tempatkan ayam dalam mangkuk sedang. Tambahkan telur, tepung jagung, setengah dari bawang putih cincang, setengah dari jahe cincang, garam, dan 1/2 sendok teh lada hitam. Aduk hingga ayam benar-benar terbalut.

2

Panaskan minyak dalam wajan dangkal dan goreng potongan ayam hingga tidak lagi berwarna merah muda di tengah dan jusnya bening, sekitar 7 hingga 10 menit. Sisihkan ayam goreng.

3

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan kedua dengan api sedang. Tambahkan biji jintan dan masak hingga berderak, sekitar 1 menit. Tambahkan sisa bawang putih, sisa jahe, cabai serrano, jintan, bubuk cabai, merica hitam, dan garam. Tambahkan daun kari dan aduk untuk menggabungkan.

4

Tambahkan pasta cabai-bawang putih, pasta jahe, dan pewarna makanan merah. Aduk untuk membuat pasta. Tambahkan air untuk menipiskan pasta sedikit.

5

Tambahkan ayam goreng ke dalam wajan dan aduk untuk melapisi dengan baik. Aduk ketumbar.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

316

Kalori

  • 27g
    Protein
  • 13g
    Karbohidrat
  • 17g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa ekstra, marinasi ayam lebih lama sebelum digoreng.Gunakan daun kari segar untuk rasa yang paling otentik.Untuk ayam yang lebih pedas, tambahkan bubuk cabai atau tambahkan cabai serrano ekstra.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.