Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi ringan loyang pemanggang ukuran 9x13 inci.

Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masak dan aduk bawang bombay, seledri, wortel, dan bawang putih dalam mentega panas hingga empuk. Campurkan tepung, gula, garam, kemangi, dan merica. Aduk kaldu lalu didihkan. Didihkan dan aduk selama 1 menit, lalu kecilkan api dan masukkan kacang polong. Didihkan selama 5 menit, lalu campurkan ayam matang sampai tercampur rata. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan.

Buat biskuit: Campurkan campuran biskuit dan kemangi dalam mangkuk besar. Aduk susu untuk membentuk adonan. Bagi adonan menjadi 6 hingga 8 bola. Gunakan telapak tangan untuk memipihkan setiap bola adonan di atas kertas lilin yang ditaburi tepung menjadi bentuk lingkaran; letakkan di atas campuran ayam.