Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Masak paha ayam dalam mentega panas sampai tidak ada lagi warna merah muda di tengahnya, 5 hingga 7 menit per sisi. Angkat ayam dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit. Suwir-suwir atau potong kecil-kecil dan sisihkan.

Letakkan bacon di wajan sedang dan masak di atas api sedang-tinggi, balik sesekali, sampai matang merata berwarna coklat, sekitar 10 menit. Tiriskan irisan bacon di atas tisu, sisakan 1 sendok makan lemak bacon di wajan. Biarkan bacon agak dingin, sekitar 5 menit; remukkan dan sisihkan.

Gosok tetesan ayam dari wajan ke panci besar atau panci Belanda. Masak kentang, wortel, seledri, bawang merah, dan bawang putih dalam panci dengan api sedang sampai bawang lunak dan transparan, sekitar 5 menit.

Aduk rata ayam, lemak bacon yang disisihkan, kaldu, susu, sup jamur, jagung, paprika, garam, dan lada. Kecilkan api dan biarkan rebusan mendidih selama 20 menit.

Campur campuran kue dan susu untuk adonan pangsit menjadi adonan lengket. Tuangkan sesendok demi sesendok ke dalam rebusan. Masak, tanpa ditutup, selama 10 menit.