CookPal AI
recipe image

Enchilada Ayam dengan Saus Cabai Hijau (Salsa Verde)

Biaya $20, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 16 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Isian

    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 🧅 1 bawang bombay kuning ukuran sedang, cincang halus
    • 🧄 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 🍗 1 ekor ayam panggang utuh, tulang dan kulit dibuang, daging disuwir
    • 🧀 1 cangkir keju Meksiko parut campuran
    • ½ (8 ons) kemasan keju krim, dilunakkan
    • ¼ cangkir salsa hijau
    • 1 (2.5 ons) kaleng zaitun iris, ditiriskan dan dicincang
    • ¼ cangkir ketumbar segar cincang
    • ½ (4 ons) kaleng cabai jalapeno cincang (Opsional)

  • Saus

    • 🧈 ¼ cangkir mentega
    • ¼ cangkir tepung terigu serbaguna
    • 2 cangkir kaldu ayam
    • 1 cangkir krim asam
    • ½ cangkir salsa hijau

  • Tortilla dan Topping

    • 16 tortilla jagung
    • 🧀 1 cangkir keju Meksiko parut campuran

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 375°F (190°C).

2

Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan panaskan hingga harum, sekitar 2 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.

3

Kombinasikan ayam, campuran bawang, keju campuran, keju krim, salsa hijau, zaitun, ketumbar, dan jalapeno dalam mangkuk besar. Aduk rata.

4

Lelehkan mentega dalam panci saus di atas api sedang. Aduk tepung, lalu kaldu ayam. Masak hingga saus mulai mengental, sekitar 6 hingga 8 menit. Aduk krim asam dan salsa hijau dan masak hingga panas.

5

Sebarkan satu sendok saus di dasar dua loyang casserole berukuran 9x11 inci.

6

Bungkus tortilla dengan handuk kertas basah dan microwave selama 30 detik. Isi dengan campuran ayam, gulung, dan letakkan sisi lipatan menghadap ke bawah ke dalam loyang pemanggangan. Ulangi untuk tortilla yang tersisa, bagi secara merata di antara kedua loyang.

7

Sendokkan saus yang tersisa di atas enchilada. Taburkan keju.

8

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga panas sepenuhnya, sekitar 20 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

374

Kalori

  • 21g
    Protein
  • 17g
    Karbohidrat
  • 25g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan enchilada dengan hiasan seperti tomat potong dadu, selada cincang, atau alpukat segar untuk tampilan yang lebih hidup.Bungkus tortilla dalam handuk lembap untuk menjaga elastisitasnya dan mengurangi kemungkinan sobek.Resep ini dapat disiapkan sebelumnya dan dipanggang tepat sebelum disajikan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.