CookPal AI
recipe image

Kofta Ayam

Biaya $12, simpan $18

Sumber: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran dan Herbs

    • 🧅 1 cangkir bawang bombay manis cincang
    • 1 cangkir daun ketumbar dan batang yang lembut
    • 1/2 cangkir daun mint
    • 🧄 4 siung bawang putih
    • 2 sendok makan jahe segar

  • Daging

    • 1 pon daging ayam giling

  • Bahan Kering

    • 1/4 cangkir remah roti kering atau jagung
    • 2 sendok teh bubuk bawang putih
    • 🧂 1 1/4 sendok teh garam kosher
    • 1 sendok teh jinten bubuk
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 1 sendok teh merica hitam bubuk

  • Cairan dan Minyak

    • 2 sendok makan minyak zaitun

  • Lainnya

    • 🥚 1 butir telur besar

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Tambahkan bawang, ketumbar, mint, bawang putih, jahe, dan jalapeño ke dalam food processor; haluskan hingga sangat halus, sekitar 10 kali denyutan (1 detik). Pindahkan campuran tersebut ke handuk dapur dan peras sebanyak mungkin cairan.

3

Tambahkan campuran bawang yang sudah diperas, ayam giling, remah roti, minyak, telur, bubuk bawang putih, garam, jinten, ketumbar, dan merica hitam ke dalam mangkuk besar; aduk dengan lembut hingga tercampur sempurna.

4

Dengan tangan berlapisi sarung tangan yang dibasahi, bentuk campuran ayam menjadi 12 silinder (3x1,5 inci) dan letakkan di atas loyang. Jika memanggang, bentuk campuran pada tusuk sate.

5

Untuk Memanggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu tinggi, balik setengah jalan hingga berwarna kecokelatan dan suhu internal mencapai 165°F (74°C), sekitar 8 menit.

6

Untuk Membakar: Bakar di atas api sedang selama sekitar 8 menit, balikkan setiap 2 menit hingga garing dan matang hingga 165°F (74°C). Sebagai alternatif, gunakan wajan panggangan.

7

Untuk Menggoreng Udara: Panaskan penggoreng udara hingga 380°F (193°C). Semprotkan kofta dengan semprotan masak dan masak selama sekitar 8 menit, balikkan setengah jalan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

353

Kalori

  • 30g
    Protein
  • 13g
    Karbohidrat
  • 21g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa ekstra, sajikan dengan saus yogurt segar atau saus tahini.Daging kalkun giling bisa menggantikan ayam untuk rasa yang sedikit berbeda.Rendam tusuk sate kayu dalam air selama 30 menit sebelum memanggang untuk mencegah pembakaran.Untuk persiapan makan, bentuk kofta terlebih dahulu dan simpan di lemari es sebelum dimasak.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.