Pate Hati Ayam dengan Kismis
Biaya $10, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 181 Min
- 32 Porsi
- $10
Pate Hati Ayam dengan Kismis
Biaya $10, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 181 Min
- 32 Porsi
- $10
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- ½ cangkir kismis kering
- 2 sendok makan liqueur jeruk berbasis brandy (seperti Grand Marnier®)
- 🧈 1 cangkir mentega, dibagi
- 🧅 1 bawang bombai, cincang halus
- 🧄 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 pon hati ayam, dipotong bersih
- ½ cangkir krim kocok berat
- 1 sendok teh thyme kering
- ½ sendok teh allspice bubuk
- 🧂 Garam dan merica hitam bubuk secukupnya
LANGKAH
Tempatkan kismis dalam mangkuk kecil; tutup dengan liqueur jeruk. Rendam hingga mengembang, sekitar 1 jam.
Lelehkan 1/4 cangkir mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Masak dan aduk bawang bombai dan bawang putih dalam mentega panas hingga melunak, sekitar 1 menit.
Tambahkan hati ayam; masak dan aduk hingga tidak lagi berwarna merah muda di tengahnya, 5 hingga 8 menit.
Masukkan sisa 3/4 cangkir mentega, campuran hati ayam, krim kocok, thyme, dan allspice ke dalam food processor; blender hingga halus.
Pindahkan ke mangkuk dan aduk rata dengan kismis dan liqueur jeruk. Bumbui pate dengan garam dan merica.
Bagi pate ke dalam cetakan kecil. Dinginkan hingga mengeras, setidaknya selama 3 jam.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
106
Kalori
- 5gProtein
- 3gKarbohidrat
- 8gLemak
💡 Tips
Sajikan dengan roti renyah atau kerupuk untuk hidangan pembuka yang lezat.Untuk memastikan tekstur yang halus, campurkan adonan secara menyeluruh dalam food processor.Buat hidangan ini sehari sebelumnya untuk memungkinkan rasa menyatu dengan sempurna.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.