CookPal AI
recipe image

Ayam Madras

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu & Perasa

    • 3 butir cengkeh utuh
    • 2 buah kapulaga
    • 1 sendok teh cabai merah bubuk
    • 1 sendok teh kunyit bubuk
    • ½ sendok teh jinten bubuk
    • ½ sendok teh ketumbar bubuk
    • 🧂 Garam secukupnya
    • 1 sendok teh pala bubuk
    • 1 sendok teh garam masala

  • Protein

    • 🍗 1 ½ pon dada ayam tanpa kulit dan tulang, potong kecil-kecil

  • Sayuran

    • 🧅 2 bawang bombay besar, cincang halus
    • 3 cabai hijau, dengan biji, cincang
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • 1 (1 inci) potongan jahe, cincang halus
    • ½ cangkir ketumbar segar cincang, atau lebih sesuai selera

  • Lain-lain

    • 5 sendok makan minyak masak
    • 💧 ¼ cangkir air
    • 🍅 ½ kaleng (14 ons) pure tomat

LANGKAH

1

Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar dengan api sedang. Tambahkan cengkeh dan biji kapulaga lalu tunggu hingga berdesis, sekitar 1 menit.

2

Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga berwarna cokelat gelap, 7 hingga 10 menit.

3

Masukkan cabai hijau, bawang putih, dan jahe; masak dan aduk hingga harum, sekitar 30 detik.

4

Tambahkan cabai bubuk, kunyit, jinten, ketumbar, dan garam. Masak sambil diaduk sesekali hingga tercampur rata, sekitar 1 menit lagi.

5

Aduk ayam dan air; masak sambil diaduk terus-menerus hingga air terserap, 2 hingga 3 menit.

6

Aduk pure tomat dan pala bubuk. Tutup dan masak hingga ayam tidak lagi berwarna merah muda di tengah dan jusnya bening, sekitar 20 menit.

7

Tuangkan ke dalam mangkuk dan taburi garam masala di atasnya. Hiasi dengan ketumbar.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

423

Kalori

  • 38g
    Protein
  • 18g
    Karbohidrat
  • 22g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih kuat, biarkan kari istirahat beberapa jam sebelum disajikan.Sajikan dengan nasi kukus atau roti naan untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.