Ayam Marsala Milanese
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 2 Porsi
- $15
Ayam Marsala Milanese
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 2 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Ayam
- 2 potongan dada ayam tanpa kulit dan tulang (masing-masing 6 ons)
Bumbu
- 🧂 Garam kosher secukupnya
- Merica hitam segar yang baru digiling secukupnya
- Sejumput merica cayenne
Lapisan
- 🌾 ½ cangkir tepung serbaguna
- 🥚 1 butir telur besar, dikocok
- 1 ½ cangkir remah roti panko
- 1 ons keju Parmigiano-Reggiano, diparut segar
Minyak Masak
- ¼ cangkir minyak zaitun
Saus
- 3 sendok makan mentega tawar
- 8 ons jamur coklat, diiris
- 🧂 Garam secukupnya
- 🌾 2 sendok makan tepung serbaguna
- ½ cangkir anggur Marsala kering
- 🍋 2 sendok teh jus lemon
- 2 cangkir kaldu ayam
- Sejumput merica hitam bubuk
- Sejumput merica cayenne
- 1 sendok makan daun parsley datar cincang
LANGKAH
Kumpulkan semua bahan.
Pipihkan dada ayam hingga ketebalan sekitar 1/4 inci dengan pemukul daging.
Bumbui ayam dengan garam, merica, dan cayenne; lapisi dengan tepung.
Lapisi ayam yang sudah ditaburi tepung dengan telur dan remah panko, tekan perlahan agar menempel.
Taburkan keju Parmigiano-Reggiano di atas ayam yang dilapisi roti dan dinginkan.
Untuk membuat saus, masak jamur dalam mentega dan bumbui dengan garam.
Tambahkan tepung, anggur Marsala, jus lemon, dan kaldu ayam ke dalam wajan. Didihkan hingga mengental.
Panaskan minyak zaitun dan goreng ayam yang dilapisi roti hingga berwarna keemasan dan matang.
Sajikan ayam dengan saus Marsala, dihiasi dengan parsley.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
953
Kalori
- 62gProtein
- 101gKarbohidrat
- 34gLemak
💡 Tips
Untuk tekstur yang lebih renyah, gunakan remah panko segar.Gunakan anggur Marsala berkualitas tinggi untuk rasa terbaik.Sajikan dengan salad arugula sederhana untuk menyeimbangkan kekayaan hidangan ini.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.