Ayam Piccata
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porsi
- $15
Ayam Piccata
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Bahan Kering
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 🧂 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam bubuk
Protein
- 🍗 4 potong dada ayam tanpa kulit dan tulang - dipotong menjadi dua secara melintang
Bahan Lainnya
- 🧈 ½ cangkir mentega
- ¾ cangkir anggur putih kering
- 🍋 1 lemon, diperas airnya
- 1 sendok teh caper
- 🍋 1 lemon, diiris
- 2 sendok teh peterseli segar cincang
LANGKAH
Campur tepung, garam, dan lada hitam dalam mangkuk. Lumuri potongan dada ayam dengan tepung yang sudah dibumbui untuk melapisi; ketuk untuk menghilangkan tepung berlebih.
Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang sampai panas tetapi tidak mulai berwarna cokelat. Goreng potongan ayam yang sudah dilapisi dalam mentega panas sampai kecokelatan, jusnya bening, dan ayam tidak lagi berwarna merah muda di dalamnya, sekitar 10 menit. Balikkan potongan ayam sesekali. Angkat ayam dari wajan dan tetap hangat.
Tuang anggur putih ke dalam wajan dan keruk panci untuk melarutkan sisa-sisa makanan cokelat di dasar. Masukkan jus lemon, kecilkan api, dan didihkan hingga saus sedikit mengental, sekitar 10 menit. Aduk sesekali. Tambahkan caper ke dalam saus dan masukkan ayam kembali ke dalam wajan, balikkan untuk melapisi dengan saus.
Untuk menyajikan, pindahkan ayam ke piring saji, tutup dengan saus, dan hiasi dengan irisan lemon dan peterseli segar.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
484
Kalori
- 27gProtein
- 29gKarbohidrat
- 26gLemak
💡 Tips
Sajikan dengan nasi risotto atau fettuccine alfredo sebagai pelengkap untuk hidangan lengkap.Untuk versi yang lebih sehat, ganti mentega dengan minyak zaitun dan gunakan lebih sedikit tepung untuk melapisi.Sempurna sebagai sisa makanan – simpan dalam wadah kedap udara dan panaskan kembali dengan lembut.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.