Dalam mangkuk dangkal, campurkan tepung, paprika, serta garam dan merica. Lumuri potongan ayam dalam tepung yang sudah dibumbui.

Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang, lalu tumis ayam hingga berwarna keemasan muda (sekitar 45 detik setiap sisinya). Angkat ayam dari wajan, dan sisihkan.

Tambahkan jamur, jus lemon, dan kaldu ayam ke dalam wajan. Didihkan hingga saus yang halus dan ringan terbentuk. Bumbui dengan bubuk bawang putih.