CookPal AI
recipe image

Ayam Piccata dengan Hati Artichoke

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • ¾ cangkir tepung serbaguna
    • ⅛ sendok teh bubuk bawang putih
    • 🧂 ¼ sendok teh garam
    • ⅛ sendok teh merica hitam
    • ½ sendok teh bumbu Italia

  • Daging

    • 🍗 4 potong dada ayam tanpa kulit dan tulang, dipipihkan setebal 1/2 inci dan dipotong menjadi sepertiga

  • Bahan Cair

    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • ½ cangkir anggur putih
    • 1 kaleng (14,5 ons) kaldu ayam
    • 🍋 2 sendok makan jus lemon
    • 1 kaleng (13,75 ons) hati artichoke, ditiriskan dan dicincang, cairan disisihkan
    • ¼ cangkir caper, dengan cairannya
    • 🧈 2 sendok makan mentega

  • Sayuran

    • 🧄 1 siung bawang putih, dicincang halus
    • 🧅 1 bawang bombai, dicincang halus

LANGKAH

1

Campurkan tepung, bubuk bawang putih, garam, merica, dan bumbu Italia di atas piring. Satu per satu, balurkan potongan ayam secara ringan ke dalam campuran tepung yang sudah disiapkan.

2

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masak potongan ayam selama 2 menit di setiap sisinya, atau sampai berwarna cokelat keemasan dengan baik. Angkat dari wajan dan sisihkan.

3

Menggunakan wajan yang sama, masak dan aduk bawang putih serta bawang bombai hingga transparan, sekitar 300 detik.

4

Tuangkan anggur putih ke dalam wajan, naikkan panas ke tinggi, dan masak hingga anggur menyusut setengahnya, selama 240 detik.

5

Tambahkan kaldu ayam, jus lemon, hati artichoke, cairan artichoke yang disisihkan, dan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Turunkan panas ke sedang dan masak hingga saus mengental, sekitar 1200 detik. Aduk caper dan mentega.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

424

Kalori

  • 31g
    Protein
  • 34g
    Karbohidrat
  • 16g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih baik, gunakan jus lemon segar.Sisa makanan terasa lebih enak keesokan harinya. Simpan dalam wadah kedap udara.Sajikan di atas pasta angel hair atau linguine untuk paduan yang terbaik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.