CookPal AI
recipe image

Ayam dengan Jamur Chanterelle dan Anggur Marsala

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Rempah-rempah dan Bumbu

    • 3 sendok makan tepung serbaguna
    • ½ sendok teh paprika
    • 🧂 garam, secukupnya
    • merica hitam bubuk, secukupnya
    • 1 sendok teh daun estragon kering, dihaluskan

  • Daging

    • 2 potong dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang

  • Sayuran

    • ½ pon jamur chanterelle iris

  • Produk Susu

    • 🧈 6 sendok makan mentega

  • Cairan

    • 1 cangkir kaldu ayam
    • ½ cangkir anggur Marsala kering

LANGKAH

1

Aduk tepung dan paprika bersama-sama ke dalam piring dangkal. Sisihkan dan simpan 1 sendok makan campuran tepung untuk digunakan nanti. Lumuri ayam dengan sisa campuran tepung hingga rata.

2

Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang; masak dan aduk jamur chanterelle dalam mentega cair hingga mengeluarkan cairan dan mulai berwarna cokelat, sekitar 5 menit. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan.

3

Lelehkan sisa 4 sendok makan mentega dalam wajan. Masak dada ayam dalam mentega leleh hingga berwarna cokelat, sekitar 3 menit per sisi. Bumbui dengan garam dan merica.

4

Kembalikan jamur yang telah dimasak ke dalam wajan dan aduk kaldu ayam, 1 sendok makan campuran tepung yang disisihkan, anggur Marsala, dan daun estragon kering. Tutupi wajan, kecilkan api, dan masak hingga saus mengental, sekitar 20 menit. Ayam tidak boleh berwarna merah muda di tengah dan jus harus bening. Termometer instan yang dimasukkan ke tengah dada ayam harus menunjukkan setidaknya 165°F (74°C).

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

637

Kalori

  • 30g
    Protein
  • 25g
    Karbohidrat
  • 38g
    Lemak

💡 Tips

Pilih jamur chanterelle segar untuk rasa terbaik; musimnya adalah pada musim gugur.Anggur Marsala kering akan memberikan kedalaman rasa yang baik pada saus, hindari menggunakan Marsala manis untuk resep ini.Sajikan dengan kentang tumbuk atau sayuran panggang untuk melengkapi hidangan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.