Fondant Cokelat Ala Maille®
Biaya $20, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 Porsi
- $20
Fondant Cokelat Ala Maille®
Biaya $20, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 Porsi
- $20
BAHAN-BAHAN
Base
- 🍫 255 gram cokelat hitam 70% cocoa
- 🧈 1 ½ batang mentega
- 🌾 1 ¼ sendok makan tepung beras
- 🍫 1 ¼ sendok makan bubuk kakao
- 🥚 8 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 🍬 ½ cangkir gula
- ½ cangkir Maille® Honey Dijon Mustard
- ½ cangkir krim kocok
LANGKAH
Campurkan krim kocok dan Maille® Honey Dijon Mustard. Tuangkan ke dalam cetakan silikon berbentuk kubus dan bekukan hingga padat.
Lelehkan cokelat dan mentega dalam panci tim. Campur kuning telur dengan tepung beras dan bubuk kakao. Tuangkan cokelat dan mentega yang telah dilelehkan ke dalam campuran telur dan aduk hingga tercampur rata.
Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula secara bertahap dan lanjutkan mengocok hingga membentuk puncak yang kaku. Campurkan putih telur ke dalam campuran cokelat.
Lapisi cetakan (tinggi 3 inci, diameter 3 inci) dengan kertas lilin yang sudah diolesi minyak. Isi dengan campuran cokelat. Letakkan sebuah kubus beku dari mustard dan krim di tengah dan tutupi dengan lebih banyak campuran cokelat.
Panggang pada suhu 350°F (175°C) selama 7 menit. Biarkan sedikit dingin, keluarkan dari cetakan, dan sajikan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
712
Kalori
- 11gProtein
- 50gKarbohidrat
- 52gLemak
💡 Tips
Pastikan campuran mustard dan krim sepenuhnya beku sebelum digunakan untuk memastikan tekstur tengah yang lembut dan creamy.Gunakan cokelat hitam berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kaya.Olesi kertas lilin dengan baik untuk memastikan fondant mudah dilepas setelah dipanggang.Sajikan dengan segumpal krim kocok atau satu scoop es krim vanilla untuk kesan yang lebih elegan.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.