Panaskan krim dalam panci kecil di atas api sedang hingga menguap, sekitar 5 menit.

Kombinasikan cokelat semi-manis dan pahit dengan mentega dalam mangkuk sedang. Tuangkan krim panas di atas cokelat dan biarkan selama 1 menit. Aduk sampai meleleh dan halus. Aduk vanilla dan garam.

Tuangkan campuran ke dalam piring dangkal, tutup, dan dinginkan hingga ganache dapat diambil dengan sendok, sekitar 30 menit.

Proses stroberi beku-kering dalam food processor mini hingga dicincang halus (bukan bubuk), sekitar delapan denyutan 1 detik. Letakkan dalam mangkuk kecil.

Letakkan permen dalam kantong zip-top dan hancurkan secara kasar dengan palu. Pindahkan ke mangkuk kecil terpisah.

Letakkan bubuk kakao dan selai kacang bubuk dalam mangkuk kecil terpisah untuk pelapis.

Ambil sesendok ganache dan gulung menjadi bola. Letakkan di atas piring yang dialasi kertas roti.