Air Garam Kalkun Jeruk
Biaya $20, simpan $35
Sumber: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 12 Porsi
- $20
Air Garam Kalkun Jeruk
Biaya $20, simpan $35
Sumber: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 12 Porsi
- $20
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 🦃 1 (12 pon) kalkun segar, utuh, dengan tulang dan kulit, dibilas dan dikeringkan
Bumbu
- 🧂 1 cangkir garam
- 1 sendok makan thyme kering
- 1 sendok makan merica hitam bubuk
Aromatik
- 🧅 1 bawang bombai ukuran sedang, dipotong menjadi irisan segitiga
- 🍊 1 jeruk ukuran sedang, dipotong menjadi irisan segitiga
- 🍋 1 lemon ukuran sedang, dipotong menjadi irisan segitiga
- 🧄 3 siung bawang putih
- 4 lembar daun salam besar
Cairan
- 💧 1 ½ galon air dingin
LANGKAH
Gosok kalkun di seluruh permukaannya dengan garam.
Masukkan sisa garam ke dalam panci stok stainless steel atau berlapis enamel besar. Tambahkan irisan bawang bombai, jeruk, dan lemon ke dalam panci, bersama dengan bawang putih, daun salam, thyme, dan merica.
Letakkan kalkun ke dalam panci dan tuangkan air dingin. Tutup dan simpan dalam lemari es selama 8 jam hingga semalaman.
Ketika siap untuk dimasak, buang air garamnya. Bilas kalkun, lalu keringkan dan letakkan dalam loyang panggang. Simpan dalam lemari es tanpa ditutup selama 2 hingga 3 jam.
Panggang, bakar, atau goreng kalkun sesuai dengan resep favorit Anda.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
732
Kalori
- 92gProtein
- 4gKarbohidrat
- 36gLemak
💡 Tips
Air garam ini serbaguna dan dapat digunakan untuk unggas lain seperti ayam.Pastikan kalkun sepenuhnya terendam dalam air garam agar bumbunya merata.Untuk kulit yang lebih renyah, biarkan kalkun mengering di lemari es setelah direndam.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.