Panaskan oven hingga suhu 350 derajat F (175 derajat C).

Masak daging sapi cincang dan sosis dalam panci besar dengan api sedang; tiriskan. Aduk saus tomat, jamur, garam bawang putih, oregano, thyme, dan basil. Bumbui dengan garam dan merica hitam, lalu didihkan selama 30 menit.

Rebus sepanci besar air yang sudah diberi sedikit garam hingga mendidih dan masak mie lasagna dengan minyak zaitun sampai empuk, aduk sesekali selama sekitar 8-10 menit. Tiriskan.

Campur keju ricotta, telur, dan keju Parmesan dalam sebuah mangkuk.

Tutupi dasar loyang panggang berukuran 9x13 inci dengan lapisan tipis saus daging; letakkan 3 lembar mie lasagna di atasnya. Oleskan sekitar 1/3 campuran keju ricotta di atas mie, taburi sekitar 1/4 keju mozzarella di atasnya, dan tuangkan sekitar 1/3 saus daging di atas keju mozzarella. Ulangi proses melapisi ini dua kali lagi, akhiri dengan sisa keju mozzarella.