CookPal AI
recipe image

Kue Camilan Impian Kelapa

Biaya $18, simpan $22

Sumber: Recommended by CookPal

  • 224 Min
  • 12 Porsi
  • $18

BAHAN-BAHAN

  • Dasar Kue

    • 2 cangkir tepung
    • 2 sendok teh baking powder
    • 1 sendok teh garam laut
    • 1/2 cangkir mentega tawar
    • 2 sendok makan mentega tawar
    • 1 3/4 cangkir gula putih
    • 4 sendok teh ekstrak vanila
    • 1/2 sendok teh ekstrak kelapa
    • 1 cangkir susu buttermilk
    • 1 cangkir kelapa parut manis

  • Isian Custard

    • 1 kaleng santan
    • 1/2 cangkir krim kocok
    • 1/4 cangkir maizena
    • 3/4 cangkir gula putih
    • 🥚 2 telur
    • 2 cangkir kelapa parut manis panggang

  • Fondant dan Hiasan

    • 5 ons kulit badam
    • 4 cangkir gula bubuk
    • 1/4 cangkir sirup jagung ringan
    • 4 hingga 6 sendok makan air
    • 2 cangkir kelapa parut manis panggang

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F dan siapkan loyang dengan semprotan masak dan kertas perkamen.

2

Aduk tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk.

3

Krim mentega dan gula, tambahkan telur, dan campur dengan vanila dan ekstrak kelapa.

4

Bergantian tambahkan bahan kering dan buttermilk ke dalam adonan, lalu tambahkan kelapa parut.

5

Panggang lapisan kue selama 20-25 menit, lalu dinginkan sepenuhnya di rak kawat.

6

Didihkan santan dan krim, kocok bersama maizena, gula, dan telur, hangatkan campuran, lalu masak hingga mengental.

7

Saring custard, aduk kelapa, tutup, dan dinginkan setelah agak dingin.

8

Potong kue menjadi lapisan, oleskan custard, lalu susun dan bekukan selama 2-4 jam.

9

Siapkan fondant dengan melelehkan kulit badam dan mencampurnya dengan gula bubuk, sirup jagung, air, dan vanila.

10

Lapisi potongan kue dengan fondant, ratakan, dan hiasi dengan kelapa.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

815

Kalori

  • 10g
    Protein
  • 113g
    Karbohidrat
  • 38g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan mentega suhu ruangan untuk adonan kue yang lebih halus.Biarkan custard dingin sepenuhnya sebelum dirakit untuk menghindari kue menjadi lembek.Bekukan lapisan kue agar lebih mudah ditangani saat perakitan.Sesuaikan konsistensi fondant dengan menambahkan air sedikit demi sedikit.Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran hingga 4 hari.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.