CookPal AI
recipe image

Colorado Green Chili (Chile Verde)

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Protein

    • 🐖 1 ½ pon daging babi potongan kubus untuk rebusan

  • Kaldu dan Cairan

    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • 🥣 5 cangkir kaldu ayam

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombay kuning besar, dicincang
    • 2 cangkir cabai hijau panggang, dicincang
    • 🧄 4 siung bawang putih, dicincang halus
    • 🍅 1 kaleng (14,5 ons) tomat potong dadu dengan jusnya

  • Bumbu

    • 1 ½ cangkir salsa tomatillo
    • ½ sendok teh oregano kering
    • sejumput cengkeh bubuk
    • garam dan merica secukupnya

LANGKAH

1

Panaskan minyak dalam panci Belanda atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Bumbui babi dengan garam dan merica, lalu masak dalam minyak panas hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 7 menit. Pindahkan babi ke piring.

2

Kurangi panas menjadi sedang; aduk bawang bombay dan bawang putih. Masak dan aduk hingga bawang bombay melunak dan menjadi transparan, sekitar 5 menit. Kembalikan babi ke panci; aduk kaldu ayam, cabai hijau, tomat potong dadu dengan jusnya, dan salsa tomatillo. Bumbui dengan oregano dan cengkeh bubuk. Didihkan di atas api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan selama 20 menit.

3

Setelah 20 menit, pindahkan 2 cangkir sup (tanpa potongan babi) ke blender. Tahan tutup blender dengan handuk dapur yang dilipat, dan hati-hati nyalakan blender, gunakan beberapa denyutan cepat untuk memulai sup sebelum dibiarkan menyala untuk dihaluskan. Haluskan hingga lembut, lalu tuangkan kembali ke dalam panci masak. Ini akan menciptakan tekstur yang lebih kental untuk cabai Anda dan akan menghilangkan beberapa potongan cabai yang kasar. Lanjutkan mendidih, aduk sesekali, hingga babi sangat empuk, setidaknya 35 menit lagi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

323

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 12g
    Karbohidrat
  • 19g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan cabai hijau panggang segar untuk rasa terbaik, atau cabai hijau beku cincang sebagai alternatif yang nyaman.Untuk mencapai tekstur yang lebih kaya, pastikan pencampuran sup yang disisihkan dengan benar sebelum dicampur kembali ke dalam panci.Sajikan cabai ini di atas burrito panggang oven, atau sajikan dengan kacang dan nasi untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.