CookPal AI
recipe image

Versi Rumahan Panda Express Orange Chicken

Biaya $12, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Adonan

    • 2 cangkir tepung
    • ½ cangkir maizena
    • 🧂 2 sendok teh garam
    • ½ sendok teh merica putih
    • 🥚 1 butir telur besar
    • 💧 1 cangkir air
    • 2 sendok makan minyak canola, dibagi

  • Ayam

    • 🍗 2 pon paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong menjadi potongan 1 inci
    • 2 cangkir minyak kacang, atau secukupnya, untuk menggoreng

  • Saus

    • 3 sendok teh minyak wijen, dibagi
    • ¼ sendok teh serpihan cabai merah
    • 2 sendok teh jahe cincang halus
    • 🧄 2 sendok teh bawang putih cincang halus
    • ¼ cangkir gula merah
    • 🍊 ¼ cangkir jus jeruk segar
    • ¼ cangkir cuka putih
    • 2 sendok makan kecap
    • 💧 3 sendok makan air
    • 2 sendok makan maizena
    • 🍊 1 sendok teh kulit jeruk

  • Opsional (Penyajian)

    • 🍚 3 cangkir nasi matang, atau secukupnya

LANGKAH

1

Aduk tepung, maizena, garam, dan merica putih bersama-sama dalam mangkuk besar. Tambahkan telur, air, dan 1 ½ sendok makan minyak canola. Aduk hingga tercampur membentuk adonan lengket. Tambahkan potongan ayam dan aduk hingga terlapisi. Biarkan ayam berdiri di lemari es sambil memanaskan minyak.

2

Tuangkan minyak kacang ke dalam panci sedalam sekitar 2 inci. Panaskan minyak hingga mencapai suhu 375°F (190°C).

3

Untuk membuat saus: Panaskan ½ sendok makan minyak canola dan 2 sendok teh minyak wijen dalam wajan. Tambahkan serpihan cabai merah, jahe, dan bawang putih. Masak hingga harum (sekitar 30 detik). Aduk masukkan gula merah, jus jeruk, cuka, dan kecap. Didihkan dengan sering diaduk.

4

Campurkan air dingin dengan maizena. Aduk hingga larut. Tambahkan ke dalam saus yang mendidih dan kecilkan api menjadi api kecil, aduk terus hingga saus mengental. Jaga agar tetap hangat saat menggoreng ayam.

5

Goreng ayam dalam beberapa batch di dalam minyak panas (350°F/175°C) selama 5-6 menit atau hingga keemasan dan renyah. Tiriskan di atas rak kawat di atas tisu kertas.

6

Panaskan kembali saus jika sudah terlalu kental. Tambahkan potongan ayam yang sudah dimasak ke dalam saus. Aduk masukkan sisa minyak wijen dan kulit jeruk. Sajikan panas di atas nasi matang. Hiasi dengan daun bawang atau biji wijen jika diinginkan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

726

Kalori

  • 45g
    Protein
  • 76g
    Karbohidrat
  • 27g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan minyak tetap pada suhu yang tepat (350-375°F) untuk membantu ayam menjadi renyah dan tidak lembek.Untuk saus yang lebih pedas, tambahkan jumlah serpihan cabai merah.Anda dapat menyiapkan saus terlebih dahulu dan panaskan kembali sebelum disajikan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.