Panaskan susu dalam panci dengan api sedang hingga hampir mendidih. Angkat dari api dan campur dengan gula dan 4 sendok makan mentega. Biarkan dingin hingga suhu 43-48°C, lalu aduk ragi dan biarkan hingga berbusa.

Dalam mangkuk mixer berdiri, gabungkan campuran susu, garam, kuning telur, 1 telur, dan setengah tepung. Aduk dengan kecepatan rendah, tambahkan tepung secara bertahap dan aduk hingga adonan menyatu. Kocok dengan kecepatan sedang hingga adonan halus dan elastis.

Pindahkan adonan ke mangkuk yang diolesi minyak, tutup, dan biarkan mengembang di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat.

Gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 16x8 inci dan lipat menjadi dua untuk membentuk persegi panjang berukuran 16x4 inci. Potong menjadi 16 kotak berukuran 2 inci dan atur di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Tutup dan biarkan mengembang hingga ukurannya dua kali lipat.

Panaskan oven hingga 175°C. Oleskan gulungan dengan bahan olesan telur dan panggang hingga berwarna keemasan selama 12-16 menit.