CookPal AI
recipe image

Jerky Daging Sapi Asin

Biaya $20, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 20 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 🍖 2 ½ pon daging brisket sapi asin datar

  • Bumbu

    • 🍬 ½ sendok makan gula merah
    • ½ sendok makan biji ketumbar bubuk
    • ½ sendok makan paprika asap
    • 1 sendok teh lada hitam segar yang dihaluskan
    • ½ sendok teh moster kering bubuk
    • 🧄 ½ sendok teh bubuk bawang putih

LANGKAH

1

Buang lemak berlebih dari brisket. Iris brisket menjadi irisan setebal 1/8 inci melawan serat. Bekukan brisket selama 1 jam terlebih dahulu untuk mempermudah pengirisan.

2

Campurkan gula merah, ketumbar, paprika, lada hitam, mustard, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk kecil. Aduk hingga tercampur rata.

3

Taburkan campuran gula merah di atas irisan daging sapi asin dan pijat ke dalam daging hingga terlapisi secara merata.

4

Letakkan irisan pada nampan dehidrator tanpa berdesakan.

5

Atur dehidrator ke suhu 155°F (69°C) sesuai petunjuk pabrik. Dehidrasi selama 2 jam.

6

Balikkan irisan dan lanjutkan proses dehidrasi hingga tekstur yang diinginkan tercapai, sekitar 1,5 jam.

7

Matikan dehidrator, lepaskan penutupnya, dan biarkan jerky duduk selama 1 jam untuk pengeringan akhir.

8

Pindahkan jerky ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

116

Kalori

  • 8g
    Protein
  • 1g
    Karbohidrat
  • 9g
    Lemak

💡 Tips

Untuk pengirisan lebih mudah, bekukan sebagian brisket sebelum memotong.Simpan jerky di lemari es untuk mempertahankan kesegaran lebih lama.Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, tambahkan lebih banyak paprika untuk rasa asap atau lada hitam untuk sensasi pedas.Gunakan pisau tajam untuk potongan bersih agar pengeringan merata.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.