CookPal AI
recipe image

Steak Cowboy

Biaya $25, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Compound Butter

    • 🧈 1/4 cangkir mentega asin
    • 🌿 2 sendok teh peterseli segar
    • 🍯 1 sendok teh mustard Dijon giling batu
    • 🌿 1 sendok teh rosemary segar
    • 1/2 sendok teh paprika asap
    • 🧄 1 siung bawang putih
    • 1 cubitan cabai rawit

  • Steak

    • 1 (2 1/2 inci tebal) steak cowboy daging sapi (ribeye dengan tulang)
    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 🧂 1 sendok makan garam kosher
    • 1 sendok makan lada hitam

LANGKAH

1

Gabungkan mentega, peterseli, mustard, rosemary, paprika asap, bawang putih, dan cabai rawit dalam sebuah mangkuk. Bentuk menjadi log, bungkus dengan kertas lilin, dan dinginkan hingga mengeras (30 menit).

2

Biarkan steak berdiri pada suhu ruangan selama 45 menit.

3

Panaskan oven hingga 400°F (200°C) dan siapkan loyang berbingkai yang dilapisi aluminium foil dengan rak kawat.

4

Panaskan minyak dalam wajan besi cor hingga berasap. Bumbui steak dengan garam dan merica dan panggang selama 5 menit per sisi, lalu panggang sisi berlemak selama 2 menit.

5

Pindahkan steak ke rak kawat dan panggang selama sekitar 45 menit, atau hingga termometer instan mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

6

Tutupi steak dengan longgar menggunakan aluminium foil di atas talenan dan biarkan istirahat selama 10 menit.

7

Iris steak tipis-tipis melawan serat, dan tambahkan Cowboy Compound Butter di atasnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

907

Kalori

  • 71g
    Protein
  • 2g
    Karbohidrat
  • 69g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan termometer daging untuk memastikan tingkat kematangan yang diinginkan.Untuk rasa yang lebih kuat, marinasi steak semalaman dalam minyak zaitun dan rempah-rempah.Sajikan dengan sayuran panggang atau kentang tumbuk sebagai lauk.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.