CookPal AI
recipe image

Crawfish Étouffée Ala Maw-Maw Dulu

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Base

    • 🧈 1 cangkir mentega
    • 2 sendok makan tepung serbaguna

  • Sayuran

    • 🧅 2 bawang bombay, dicincang halus
    • 1 paprika hijau, dipotong dadu
    • 🧄 3 siung bawang putih, dicincang halus

  • Makanan Laut

    • 16 ons ekor udang karang yang sudah dibersihkan

  • Cairan dan Bumbu

    • 💧 1 cangkir air, atau sesuai kebutuhan
    • 1 sendok teh jinten bubuk
    • ⅛ sendok teh saus Worcestershire
    • ⅛ sendok teh saus pedas
    • 🧂 garam dan merica secukupnya

LANGKAH

1

Dalam panci besar, lelehkan mentega dengan api sedang sampai berbuih. Tambahkan tepung untuk membuat roux, aduk terus untuk mencegah atau menghilangkan gumpalan. Masak roux selama 5 menit. Jangan sampai berwarna cokelat.

2

Aduk bawang bombay dan paprika; tumis selama 10 menit, atau sampai bawang menjadi transparan. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 3 menit.

3

Aduk ekor udang karang. Tuangkan air secara perlahan sampai mencapai konsistensi yang sedikit lebih kental daripada sup. Bumbui dengan jinten, saus Worcestershire, saus pedas, garam, dan merica.

4

Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

535

Kalori

  • 18g
    Protein
  • 12g
    Karbohidrat
  • 48g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan nasi kukus segar dan roti renyah untuk sentuhan otentik.Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi pribadi Anda.Gunakan sendok kayu untuk mengaduk roux agar konsistensinya merata.Gantikan udang jika udang karang tidak tersedia di daerah Anda.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.