Panaskan oven hingga 400°F (200°C) dan olesi loyang casserole berukuran 2 liter dengan mentega.

Susun setengah bagian kentang di dalam loyang casserole dan bumbui dengan garam dan merica.

Tambahkan lapisan irisan bawang, diikuti dengan lapisan kentang lainnya. Bumbui lagi dengan garam dan merica.

Dalam panci, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan tepung dan garam sambil diaduk, masak selama 1 menit untuk menghilangkan rasa mentah.

Perlahan-lahan tambahkan susu, 1/4 cangkir pada satu waktu, pastikan tidak ada gumpalan. Masak hingga mengental, sekitar 3 sampai 5 menit.

Aduk keju Cheddar parut hingga meleleh, sekitar 30 hingga 60 detik.

Tuangkan saus keju secara merata di atas lapisan kentang dan bawang. Tutup dengan aluminium foil.