Letakkan bacon dalam wajan besar dan masak dengan api sedang-tinggi, balik sesekali, hingga berwarna cokelat merata, sekitar 8 menit. Tiriskan irisan bacon di atas tisu dapur; cincang setelah cukup dingin untuk disentuh.

Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api sedang; kocok tepung. Tambahkan susu evaporasi secara perlahan, aduk hingga halus. Masak hingga sedikit mengental, sekitar 2 menit; angkat dari api.

Tambahkan minyak ke dalam panci besar atau panci Belanda; masak bawang bombay dengan api sedang hingga hampir transparan. Tambahkan daging sapi cincang, masak dan aduk, hancurkan gumpalan dengan spatula saat dimasak, selama 5 hingga 7 menit. Buang lemak berlebih.

Tambahkan bacon, tomat potong dadu dengan cabai hijau, buncis, dan jagung. Tuangkan kaldu sapi dan tambahkan kentang potong dadu. Aduk rata. Tambahkan granul bawang putih dan jinten. Bumbui dengan garam dan merica.