Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan mentega untuk meleleh. Bumbui ayam dan sosis dengan kemangi dan oregano. Masak dalam mentega panas sampai sosis berwarna cokelat dan ayam tidak lagi berwarna merah muda serta airnya bening, sekitar 7 hingga 10 menit. Pindahkan ke piring.

Tambahkan brokoli, zucchini, labu kuning, dan paprika ke dalam wajan dengan lebih banyak mentega, jika diperlukan. Masak campuran sayuran sampai empuk, sekitar 5 hingga 7 menit, atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Sementara itu, isi panci besar dengan air yang diberi garam ringan dan didihkan. Masak fettuccine sampai empuk namun masih kenyal saat digigit, sekitar 8 menit. Tiriskan dan tetap hangat.