Bilas quinoa dua kali dan tiriskan dengan baik.

Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci; didihkan.

Lelehkan mentega dalam panci terpisah di atas api sedang-tinggi; tumis bawang bombay dan bawang putih sampai bawang bombay menjadi lembut, sekitar 5 menit.

Aduk quinoa ke dalam campuran bawang; masak, aduk sesekali, sampai quinoa menjadi matang dan dilapisi minyak, sekitar 3 menit.

Tuangkan anggur perlahan-lahan di atas campuran quinoa; masak dan aduk sampai anggur terserap, sekitar 5 menit.

Tuangkan 1/2 cangkir kaldu ayam di atas campuran quinoa; masak, aduk sesekali, sampai terserap, 3 hingga 5 menit. Ulangi sampai quinoa empuk dan telah pecah, sekitar 20 menit.