CookPal AI
recipe image

Ayam Goreng Buttermilk Paling Renyah

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 132 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Larutan Garam

    • 💧 Air dingin untuk menutupi
    • 🧂 1/4 cangkir garam kosher

  • Ayam

    • 🍗 8 paha ayam tanpa kulit

  • Adonan

    • 🌾 3 cangkir tepung serbaguna, dibagi
    • 🥛 1 cangkir susu buttermilk
    • 1 1/4 sendok makan baking powder
    • 🧂 2 sendok teh garam
    • 2 sendok teh cabai merah bubuk

  • Untuk Menggoreng

    • 1 1/2 cangkir minyak canola, untuk menggoreng

LANGKAH

1

Campur air dingin dan garam kosher dalam mangkuk besar hingga garam larut. Tambahkan paha ayam. Tutup seluruh mangkuk dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama 2 jam.

2

Angkat mangkuk dari lemari es; tiriskan dan keringkan ayam dengan handuk kertas.

3

Letakkan paha ayam dalam kantong plastik dengan 1 cangkir tepung serbaguna dan kocok untuk melapisi.

4

Tuangkan susu buttermilk ke dalam mangkuk. Campurkan tepung yang tersisa, baking powder, garam, dan cabai merah dalam mangkuk lainnya. Celupkan setiap paha ayam ke dalam susu buttermilk; pindahkan ke campuran tepung dan lapisi dengan baik.

5

Panaskan minyak canola dalam penggorengan hingga suhu 350°F (175°C).

6

Goreng paha ayam dalam minyak panas secara bertahap hingga tidak lagi berwarna merah muda di tulang dan jusnya jernih, sekitar 15 menit. Pastikan suhu internal mencapai 165°F (74°C).

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

538

Kalori

  • 49g
    Protein
  • 39g
    Karbohidrat
  • 19g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan minyak berada pada suhu yang tepat untuk mendapatkan hasil renyah optimal dan menghindari ayam yang berminyak.Istirahatkan ayam goreng di atas rak kawat untuk menjaga kerenyahan dan mencegah menjadi lembek.Untuk rasa pedas ekstra, tambahkan cabai merah bubuk dalam campuran tepung.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.