Kumpulkan semua bahan.

Proses croutons dalam food processor hingga hancur halus, sekitar 8 kali pulsa.

Siapkan stasiun pelapis dengan mencampur croutons, breadcrumbs, keju Parmesan, lada lemon, oregano, mustard, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, dan cabai rawit dalam mangkuk dangkal. Kocok saus Caesar dan susu dalam mangkuk dangkal lainnya.

Panaskan penggorengan udara hingga 390°F (200°C) selama 2 menit. Semprotkan keranjang dengan sedikit minyak masak.

Bekerja satu potongan dada ayam pada satu waktu, lapisi dalam campuran saus, tiriskan kelebihannya, dan balut dengan campuran crouton. Tekan dengan kuat untuk memastikan lapisan merata.

Masak potongan dada ayam dalam penggorengan udara dalam beberapa batch selama 10-12 menit, balik setengah jalan, hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.