Campurkan 2 1/4 cangkir air, beras, dan kulit jeruk nipis dalam panci. Didihkan di atas api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan selama 20 menit sampai beras empuk.

Sementara beras dimasak, campurkan 1/2 cangkir air, kayu manis, dan adas dalam panci lain di atas api sedang-tinggi. Didihkan campuran dengan api kecil selama 3 menit, lalu angkat panci dari kompor. Saring air yang sudah diberi rasa ke dalam mangkuk dan sisihkan, buang kayu manis dan potongan adas.

Setelah beras direbus selama 20 menit, hati-hati angkat kulit jeruk nipis dengan sendok berlubang, dan di atas api kecil, aduk secara bertahap susu evaporasi dan susu kental manis ke dalam beras. Campurkan air dengan rasa kayu manis dan adas, vanila, dan garam. Tambahkan kismis, jika diinginkan. Terus aduk sampai campuran mengental, sekitar 7 hingga 10 menit.