CookPal AI
recipe image

Gazpacho Mentimun dengan Pasta Mint

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 🥒 2 mentimun besar, dikupas dan dibelah memanjang
    • ½ (16 ons) wadah krim asam
    • 1 sejumput gula putih
    • 1 sejumput merica cayenne

  • Pasta Mint

    • 🌿 ½ ikat daun mint segar
    • 3 sendok makan minyak zaitun, atau lebih sesuai selera
    • 1 sendok makan hazelnut cincang
    • 🧂 ½ sendok teh garam, atau sesuai selera
    • 🍋 ½ sendok teh jus lemon, atau lebih sesuai selera

LANGKAH

1

Gosok biji mentimun ke dalam saringan mesh halus dan tekan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cairan. Simpan cairan dan potong mentimun kasar.

2

Kombinasikan mentimun dan cairan mentimun dalam mangkuk food processor; proses hingga halus.

3

Aduk rata pure mentimun dan krim asam dalam mangkuk. Bumbui dengan gula dan cayenne. Tutup dan dinginkan.

4

Tumbuk bersama mint, minyak zaitun, dan hazelnut dalam mortar dan alu hingga menjadi pasta. Bumbui dengan garam dan jus lemon.

5

Bagi gazpacho ke dalam mangkuk individu dan letakkan satu sendok pasta mint di atas masing-masing.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

165

Kalori

  • 2g
    Protein
  • 6g
    Karbohidrat
  • 16g
    Lemak

💡 Tips

Untuk gazpacho yang lebih encer, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu sayuran dingin.Dinginkan semua bahan sebelum persiapan untuk menghemat waktu pendinginan.Anda bisa mengganti peterseli untuk mint jika diinginkan untuk profil rasa yang berbeda.Panggang hazelnut terlebih dahulu untuk rasa kacang yang lebih kuat.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.