CookPal AI
Panggang Babi Lembab Dasar Milik Ayah

Panggang Babi Lembab Dasar Milik Ayah

Biaya $18.5, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Menit
  • 6 Porsi
  • $18.5

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu

    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 🧂 1 sendok makan lada hitam bubuk
    • 🧂 1 sendok teh garam kosher

  • Protein

    • 1 (3 pon) daging babi tanpa tulang bagian punggung

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Campurkan minyak zaitun, lada hitam, dan garam dalam mangkuk. Gosokkan campuran tersebut ke atas daging babi dan dinginkan sambil menunggu oven memanas hingga 475°F (245°C).

3

Letakkan daging babi di atas rak pemanggang yang diletakkan di dalam loyang panggang besar. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit.

4

Angkat daging babi dari oven dan turunkan suhu menjadi 325°F (165°C). Masukkan termometer instan ke bagian daging babi yang paling tebal; seharusnya menunjukkan antara 80°F (27°C) hingga 110°F (43°C). Biarkan daging beristirahat tanpa ditutup pada suhu ruangan hingga suhu internal meningkat menjadi 115°F (46°C) hingga 140°F (60°C), sekitar 30 menit.

5

Kembalikan daging babi ke oven dan lanjutkan pemanggangan hingga suhu internal mencapai 145°F (63°C), sekitar 15 hingga 30 menit.

6

Biarkan daging panggang tetap berdiri tanpa ditutup pada suhu ruangan selama 15 hingga 20 menit sebelum diiris dan disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

215

Kalori

  • 27g
    Protein
  • 1g
    Karbohidrat
  • 11g
    Lemak

💡 Untuk hasil masakan yang merata, gunakan termometer daging untuk memastikan daging babi mencapai suhu internal yang direkomendasikan.Periode istirahat sangat penting untuk redistribusi jus dan menjaga kelembapan di dalam daging babi.Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah-rempah atau bumbu marinasi lainnya untuk variasi rasa!