Panaskan oven hingga 375°F (190°C).

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dan garam. Masukkan shortening hingga campuran menyerupai remah kasar.

Kocok kuning telur dalam cangkir pengukur dan tambahkan susu hingga mencapai total 2/3 cangkir cairan. Aduk ke dalam campuran tepung hingga semua tepung basah. Bagi adonan menjadi dua bagian.

Di permukaan yang ditaburi tepung, gulung setengah adonan menjadi persegi panjang dan sesuaikan dengan loyang ukuran 9x13 inci.

Dalam mangkuk besar, campurkan apel, gula merah, gula pasir, kayu manis, dan pala. Aduk rata dan masukkan campuran apel ke dalam loyang di atas kerak.

Gulung sisa adonan dan letakkan di atas campuran apel. Segel tepinya dan buat sayatan pada kerak atas.

Kocok putih telur hingga berbusa dan oleskan di atas kerak.